Grillcontest Season 2009

Beginn des Aufbau`s um 18.30 , hat gedauert ca 2.5 std .
Probleme gabe es eigentlich mit dem Anbau der Sidy-Firebox , da wir ein vorgestanstes Blech mit roher Gewalt entfernen mussten .

Die Sidy-Firebox steht auch noch nicht richtig , da wir ein paar Abstandshülsen kürzen müssen . (kann auch an unserem zusammenbau liegen )

sonst gab es keine Probleme beim Zusammenbau und das Teil ist stabil wie ein Panzer .

WOW SIDI ...

jetzt gehts los !!! bin gespannt was du damit alles zauberst :nicken:

hab ne super Quelle für Räucherholz aufgetan !!!

alle Sorten !!!

:daumenhoch: :daumenhoch: :daumenhoch: :daumenhoch:

Boa Sidy das ja mal ein hammerding
aber mal erhlich da Heecher als aufbauhelfer?^^

Freu mich schon auf die ersten Bilder von dia :love:

Sidi, finde ich schön, dass ihr meinen neuen Grill aufgebaut habt...
Wann bringt ihr den mir vorbei? :kratzen: :coolebrille:

geile Sache! :daumenhoch:

Habe heute meinen "Aussenkühlschrank" für die Grillecke abgeholt und das Sonnensegel (3-Eck á 3,6m) für angenehmen Schatten, denn ab Dienstag wirds wieder warm^^
Donnerstag ist Grillsession! :daumenhoch:

@Wochenende muss ich leider arbeiten, aber lieber im Regen arbeiten als im Regen grillen (sorry das war böse :lachenboden: )
:grnene:

also hier mal mein Rezept für Heute :

Klasische Baby Back Ribs

Zubereitungszeit ca. 30 MInuten

Grillzeit: ca. 3-4 Stunden !!!

4 Baby Back Ribs aus der Kottletrippe

Würzmischung :
- 2 EL gr. Meersalz
- 2 EL Paprikapulver
- 4 TL Knoblauchgranulat
- 4 TL reines Chillipulver
- 2 TL frisch gemalener Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Kümmel

Würzsosse (zum bestreichen der Ribs)

- 250 ml Apfelsaft
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL Butter
- 2 EL BBQ Sosse

+ Hickory Räucherholz

Hier die Bilder von der Vorbereitung :










so gehe jetzt den Grill anwerfen !!!

hier die Bilder von der 4 Stunden Grillaktion !!!
ich will nicht vorgreifen , aber die Arbeit lohnt sich !!!
die Teile waren geschmacklich der absolute Hammer !!!
sowas saftiges !!! :nicken:


2 Zonenglut ist wichtig !!! vorallem nicht zu Heiss ca. 120 C°


es war Sau kalt und Nass, Das kann den Weber Grill Meister aber nicht abschrecken !!! :grnene:


da wird gerade die Würzsosse zum bestreichen der ribs erhitzt !!!


alle 30 minuten neue Räucherspäne auf die Glut !!!


zwischendurch der Champagner unter den Bieren , ein leckeres Duckstein Weizen !!!


nach ca 1,5 Std Garzeit !!!


nach ca. 2,5 Std Garzeit !!!


nach ca. 3,5 Std Garzeit !!!


WOW wie lecker !!!



ohne Worte ! Ist das dein neuer Grill Alex ??? :lachenboden:

keep on Grilling am 12. Juni werd ich meinen Gästen diese leckeren Teile als Vorspeise servieren !!!