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Grillsaison 2012
- -|MfG|-Wulle
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13 Jahre 7 Monate her - 13 Jahre 7 Monate her #39948 von -|MfG|-Wulle
Grillsaison 2012 wurde erstellt von -|MfG|-Wulle
In 2011 habe ich die Grillsaison am 19. Februar gestartet, dieses Jahr noch mal einen halben Monat früher!
Perfektes Wetter:
-6°C / Kein Wind, wie schon angekündigt hab ich den Wind dieses Mal abbestellt.
Minion-Ring gelegt, aus einem Rest Weber-Briketts und meinem WIntervorrat "Grillis"
1,2 Kg brasil. Roastbeef & 1,1 Kg Babybeef
Im Moment bei ca. 140°C langsam am Schmoren.
Weitere Bilder folgen!
So, nach ca. 3h fertig.
Das Babybeef:
Und das Roastbeef:
Gewürzt hatte ich beides nur mit ein wenig Olivenöl und Meersalz.
Fazit: Das Babybeef war extrem zart und um Längen besser als das Roastbeef. Das Roastbeef war zwar auch net schlecht, aber das BB hat hat gerockt ! War aber auch doppelt so teuer.
Also, die Grillsaison ist eröffnet. :grillen:
Perfektes Wetter:
-6°C / Kein Wind, wie schon angekündigt hab ich den Wind dieses Mal abbestellt.
Minion-Ring gelegt, aus einem Rest Weber-Briketts und meinem WIntervorrat "Grillis"
1,2 Kg brasil. Roastbeef & 1,1 Kg Babybeef
Im Moment bei ca. 140°C langsam am Schmoren.
Weitere Bilder folgen!
So, nach ca. 3h fertig.
Das Babybeef:
Und das Roastbeef:
Gewürzt hatte ich beides nur mit ein wenig Olivenöl und Meersalz.
Fazit: Das Babybeef war extrem zart und um Längen besser als das Roastbeef. Das Roastbeef war zwar auch net schlecht, aber das BB hat hat gerockt ! War aber auch doppelt so teuer.
Also, die Grillsaison ist eröffnet. :grillen:
Letzte Änderung: 13 Jahre 7 Monate her von -|MfG|-Wulle.
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13 Jahre 6 Monate her - 13 Jahre 6 Monate her #40104 von -|MfG|-KimPossible
-|MfG|-KimPossible antwortete auf Der Meister meldet sich zu Wort ...
^^ so Freunde der Zubereitungsart mittels glühenden Feuers.
Ich habe mich heute mal an einer Hochrippe am Knochen versucht ... ca. 3,5 KG bestes US Beef aus Nebraska. aber seht selbst :
geile Marmorierung
gut anschnallen
ab auf den Grill
das sieht schon gut aus ...
@ Wulle : nur mit Meersalz, Fleur de Sel ( Mediterran, Salabei und andere Kräuter) + etwas Steakpfeffer gewürzt
so ca. 3 Std war das Teil auf dem Grill bei ca. 180 - 200 Grad
gleich ist es soweit ... ^^
Das Anschnittbild EXTRA für ALEX :kleiner:
Wa r super lecker ... Kerntemp war ca. 69 Grad , sehr saftig , gerade das Fleisch am Knochen war der Hammer, hatte halt eher so nen Bratengeschmack, und nicht den typischen Steakgeschmack, war abeR auch so gewollt, die ander Hälfte weRdE ich demnächst als Steaks schneiden und GRILLEN - das gut alte Cowboysteak eben. :grillen:
Ich habe mich heute mal an einer Hochrippe am Knochen versucht ... ca. 3,5 KG bestes US Beef aus Nebraska. aber seht selbst :
geile Marmorierung
gut anschnallen
ab auf den Grill
das sieht schon gut aus ...
@ Wulle : nur mit Meersalz, Fleur de Sel ( Mediterran, Salabei und andere Kräuter) + etwas Steakpfeffer gewürzt
so ca. 3 Std war das Teil auf dem Grill bei ca. 180 - 200 Grad
gleich ist es soweit ... ^^
Das Anschnittbild EXTRA für ALEX :kleiner:
Wa r super lecker ... Kerntemp war ca. 69 Grad , sehr saftig , gerade das Fleisch am Knochen war der Hammer, hatte halt eher so nen Bratengeschmack, und nicht den typischen Steakgeschmack, war abeR auch so gewollt, die ander Hälfte weRdE ich demnächst als Steaks schneiden und GRILLEN - das gut alte Cowboysteak eben. :grillen:
Letzte Änderung: 13 Jahre 6 Monate her von -|MfG|-KimPossible.
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