Grillsaison 2010

Original geschrieben von -|MfG|-Geri
Bald wir Krokodil und Haifisch am Grill landen......
naja mir reichen da schon die Beilagen ^^

Straußenfleisch wird ja zum Verzehr gezüchtet, also da habe ich nicht minder Bedenken wie wenn ich Huhn, Rind oder Schwein esse.
Auf "hauptsache exotisch" stehe ich nicht, Fleisch essen ist generell natürlich eine Entscheidung, bei der es mir immer wieder ein schlechtes Gewissen einjagt wenn ich genauer drüber nachdenke. Ich verzichte beim Kochen zuhause auch generell auf Fleich, aber wenn ich auswärts esse oder eben beim Grillen halt will ich nicht darauf verzichten.

Das hat mich eben aus Österreich erreicht:

Hallo Herr Rühl,

ja, wir haben uns eine Vorrichtung ausgeborgt, ein Nachbar hat sich das gebaut.
Der Motor war mal ein Scheibenwischermotor, davor eine 12V-Batterie und ein Ladegerät.

Den inneren Brustraum habe ich mit Butter bestrichen, dazu Salz, Pfeffer, Rosmarin und Zitronensaft. Die Zitronenschale verbleibt in der Brust.
Außen auch leicht salzen, dazu Thymian, Majoran, Oregano, Rosmarin, Pfeffer.
Davor mit Zitrone eingerieben und an den größeren Fleischteilen (Keule etc.) mit Knoblauch gespickt.

Während dem Grillen ca. jede halbe Stunde mit Weißwein die Haut kühlen, damit sie nicht aufspringt.
Wenn sie aufspringt, dann mit Olivenöl bestreichen.

Wir haben mit normaler Holzkohle gegrillt und immer wieder Buchenholzscheite dazugelegt - für den Geruch/Geschmack.

In Summe haben mehr als 30 Leute davon gegessen - und es hat selbst Zweiflern gemundet!

Das sieht ziemlich lecker aus, das wär mal was fürn Clantreffen ...

Von wem kam das Wulle.... TGW?

Ich denke, wenn man nicht wüsste was man ist, wäre es nicht so schlimm.

Original geschrieben von -|MfG|-Geri

Ich denke, wenn man nicht wüsste was man ist, wäre es nicht so schlimm.

Man darf sich nur nicht vorstellen, wie das kleine Lämmchen nach seiner Mama gewimmert hat :grillen:




Jo, is von TGW.

Original geschrieben von -|MfG|-Wulle
Man darf sich nur nicht vorstellen, wie das kleine Lämmchen nach seiner Mama gewimmert hat :grillen:

Boah da vergeht mir sogar der Appetit :noe2: