Grillsaison 2010

nicht schlecht .... :grillen:

was fürn Fleisch hast du eigentlich genommen ???

wie lange haben die gebraucht ?

ich Grille am Sonntag Schweinesteaks ...

werde auch 2-3 Marinaden machen !

Ich finde Olivenöl / Balsamico-Marinade super !!! noch etwas gewürze und Rosmarin !!! :professor:

Ich habe ganez normalen frischen Schweinenacken von uns genommen. Ich habe von bekannten gehört, dass die dafür immer Schweine-Nuss nehmen. Das konnte ich allerdings bei uns nicht finden, oder es heißt noch irgendwie anders. Lammkeule geht auch richtig gut, das sollte man aber dann noch warm essen, Schweine-Schaschlik kann man auf einer Party eben auch noch kalt essen.

Die Stücke sollten halt alle gleich groß sein und das Fett dranlassen, das gibt Geschmack ! Und wichtig: Über Nacht marinieren und erst kurz vorm auflegen aufspießen!

Die erste Fuhre hat nur wenige Minuten gedauert (<10), die 2. eher 20 Minuten. Kommt halt eben auf die Hitze und den Abstand an.

Was auch ein wenig doof war: Die Holzkohle rutscht durch den Kohlerost durch beim Abbrennen.

Original geschrieben von -|MfG|-WulleWas auch ein wenig doof war: Die Holzkohle rutscht durch den Kohlerost durch beim Abbrennen.

Musche improvisiere: Ne Lage Alufolie zwischen Rost und Holzkohle (paar kleine Löcher rein), Kohle bleibt da.

Das mit der Joghurt Marinade hab ich auch schon paar mal durch, aber die ist aufm Grill ziemlich schwer zu kontrollieren, da ist das Zeitfenster zwischen gut und verbrannt sehr klein...Mit der Öl Marinade kann man es wesentlich besser kontrollieren. Ähnlich ist es mit "zu" süßen Marinaden, da verbrennts auch schnell, deswegen nimmt man gerne braunen Zucker oder Ahornsirup, das ist besser zu kontrollieren als weisser Zucker oder Honig...

^{Ich muss das Ding endlich mal anheizen diese Saison, Schande über mich...}

Original geschrieben von -|MfG|-Wulle


Was auch ein wenig doof war: Die Holzkohle rutscht durch den Kohlerost durch beim Abbrennen.

nur wenn man die billige ausm LEH nimmt ... Enders Holzkohle fällt nicht durch den ROST ... aber das solltest du doch wissen :rulez: :lachenboden:



Warenkunde ... wir sollten uns für unser neues Büro solche Poster bestellen .... :nicken: :lachenboden:

Die nehmen sicher Nuss, Oberschale oder Schulter ...

Original geschrieben von -|MfG|-KimPossible

nur wenn man die billige ausm LEH nimmt ... Enders Holzkohle fällt nicht durch den ROST ... aber das solltest du doch wissen :rulez: :lachenboden:

Die ausm LEH war aber grad verfügbar!
Normalerweise nehm ich ja auch immer nur Briketts.

Original geschrieben von -|MfG|-Wulle

Original geschrieben von -|MfG|-KimPossible

nur wenn man die billige ausm LEH nimmt ... Enders Holzkohle fällt nicht durch den ROST ... aber das solltest du doch wissen :rulez: :lachenboden:

Die ausm LEH war aber grad verfügbar!
Normalerweise nehm ich ja auch immer nur Briketts.

Wobei für Kurzgebratenes Holkohle eigentlich besser ist, weil Sie heisser wird ! :professor: