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TOPIC: Grillsaison 2012

Aw: Grillsaison 2012 07 May 2012 20:35 #40922

-\|MfG\|-Lucker OFFLINE Lt.Colonel. Posts: 2372 Thank you received: 1437	Habe heute einen Tipp bekommen wo es gute Grillrezepte gibt. Sogar mit Videoanleitungen usw usw Black Forrest BBQ TV
	Last Edit: 07 May 2012 20:37 by -\|MfG\|-Lucker. The administrator has disabled public write access. The following user(s) said Thank You: -\|MfG\|-Sandmann, -\|MfG\|-Wulle

Aw: Grillsaison 2012 07 May 2012 21:01 #40923

-\|MfG\|-Lucker OFFLINE Lt.Colonel. Posts: 2372 Thank you received: 1437	Hier auch sehr tolle Bilder
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Aw: Grillsaison 2012 07 May 2012 21:23 #40924

-\|MfG\|-Big Al OFFLINE -General- Posts: 10252 Thank you received: 3625	Dann schau dir mal die BBQ-Pitboys an Im Grillsportverein findest weitere super Rezepte. Die haben auch ein klasse Forum (bin ich glaub auch noch angemeldet)...
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Aw: Grillsaison 2012 08 May 2012 07:33 #40930

-\|MfG\|-KimPossible OFFLINE Captain Posts: 1296 Thank you received: 39	So am Samstag gibt es Schweinelendenbraten am Knochen .... Bilder folgen ! Rezept WEBER gRillbibel S. 113 !
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Aw: Grillsaison 2012 08 Jun 2012 09:47 #41158

-\|MfG\|-Wulle OFFLINE Captain Posts: 1219 Thank you received: 336	-\|MfG\|-KimPossible wrote: So am Samstag gibt es Schweinelendenbraten am Knochen .... Bilder folgen ! Rezept WEBER gRillbibel S. 113 ! Wo sind die Bilder ?
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Aw: Grillsaison 2012 08 Jun 2012 09:58 #41159

-|MfG|-Wulle
OFFLINE
Captain
Posts: 1219
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Ich hab gestern Rinderschaschlik gemacht:

Das Basisrezept:

600g Rinderhüfte oder Roastbeef
4 rote Zwiebeln
150g Joghurt
30g körniger Senf
20g Meerrettich
30g brauner Zucker
Salz & Pfeffer

Fleisch in dicke Stücke schneiden, mit der Marinade über Nacht ziehen lassen und mit den roten Zwiebeln aufspießen. Fertig.

Ich habe American Beef Steakhüfte genommen. War auch durchgegart (weil Schwangere und kleine Kinder dabei) wirklich sehr zart. Ich glaube das liegt an dem Joghurt. Normales Schaschlik mache ich auch immer mit Buttermilch und passierte Tomaten und das wird auch sehr zart. Kann ich also generell empfehlen. Wenn man dicke Stücke schneidet ist es auch besser, langsamer durchzugaren. Wir hatten in dem Fall den Schwenkrost höher gehängt und die 2. Ladung war einfach gleichmäßiger und schöner durch. Der Meerrettich ist sehr dominant gewesen. Also entweder die Menge verringern oder Sahnemeerrettich nehmen. Oder einfach so lassen wer's mag.

Wer große Holzspieße braucht -> PN an mich.
Ansonsten sind Edelstahlspieße die erste Wahl.

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Aw: Grillsaison 2012 09 Jun 2012 08:29 #41165

-\|MfG\|-Heecher OFFLINE Gunnery Sergeant Posts: 285 Thank you received: 68	Sieht sehr Lecker aus Wulle !!! Klasse !
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AW: Grillsaison 2012 15 Sep 2012 16:16 #42028

-\|MfG\|-Lucker OFFLINE Lt.Colonel. Posts: 2372 Thank you received: 1437	Hmmmmmmmmmm
	Last Edit: 15 Sep 2012 16:17 by -\|MfG\|-Lucker. The administrator has disabled public write access. The following user(s) said Thank You: -\|MfG\|-Big Al

Aw: AW: Grillsaison 2012 15 Sep 2012 19:24 #42029

-\|MfG\|-Wulle OFFLINE Captain Posts: 1219 Thank you received: 336	Was sind das für Bällchen ? Bisi klein für PP oder kommt mir das nur so vor ?
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Aw: AW: Grillsaison 2012 16 Sep 2012 21:50 #42050

-\|MfG\|-Lucker OFFLINE Lt.Colonel. Posts: 2372 Thank you received: 1437
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Aw: AW: Grillsaison 2012 22 Sep 2012 11:15 #42120

-\|MfG\|-Wulle OFFLINE Captain Posts: 1219 Thank you received: 336	Hab grad für 25,51€ bei eBay ein "Flohmarktsortiment" ersteigert.... Mit Schaschlikgrill und so nem Smoker!!! Bestimmt nicht der Megaturbo, aber für 25€ einfach geil. Und es war noch viel mehr dabei. Muss ich aber erstma sichten heute Mittag. Bilder folgen!
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Aw: AW: Grillsaison 2012 06 Oct 2012 17:48 #42241

-\|MfG\|-Wulle OFFLINE Captain Posts: 1219 Thank you received: 336	So, hier mal ein paar Bilder von meiner PP-Session. 2x 1,4Kg Schweinenacken, ca. 12h. Attachment IMG_20121001_122157.jpg not found Attachment IMG_20121002_113135.jpg not found Attachment CIMG2446.JPG not found
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Grillsaison 2012 13 Nov 2012 10:05 #42550

-\|MfG\|-Wulle OFFLINE Captain Posts: 1219 Thank you received: 336	Ich bräuchte nochmal das ein oder andere Rollbratenrezept! Kimbos Rezept habe ich schon gefunden. Gergs Spargelversion sah auch gut aus.
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Grillsaison 2012 15 Nov 2012 19:33 #42601

-\|MfG\|-Wulle OFFLINE Captain Posts: 1219 Thank you received: 336	-\|MfG\|-Wulle wrote: Ich bräuchte nochmal das ein oder andere Rollbratenrezept! Kimbos Rezept habe ich schon gefunden. Gergs Spargelversion sah auch gut aus. *schieb
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Grillsaison 2012 15 Nov 2012 21:00 #42604

-\|MfG\|-Big Al OFFLINE -General- Posts: 10252 Thank you received: 3625	Ich hab keins, hab ich noch nie gemacht
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