THEMA: Grillsaison 2010

So die Eröffnung der Grillsaison steht kurz bevor !

gestern habe ich 1,5 Stunden meinen Grill polliert :daumenhoch:
der ist jetzt Einsatzbereit.

folgende Grillgerichte stehen schon auf dem Speiseplan.

Lammcareè, Bisonsteaks, Redsnapper Filets, Lachs auf Wood-Planks ...
und vieles mehr... vorallem Rindfleisch :augenbrauen:

neue Räucherhölzer, Räucherchips, und einiges an Hardware sind schon bestellt ( Grillrost klappbar) und das neue Grillbuch von Johan Lafer...

anbei nochmal einige TOP Websites zum Thema Grillen :

Gourmetfleisch

Fischbestellen_Räucherhölzer

also über nächste Woche hab ich Urlaub ...

sag mir nur wann und wo genau alex ripper und ich hinkommen sollen

Da wär ich auch gern mal dabei. Klingt voll lecker



greetz

ja grillen hört sich gut an, wir haben vorgestern schonmal nen kleine start hingelegt

wie schon erwähnt hab ich nochmal kräftig ufgerüstet ...

anbei die ersten Bilder:



brasilianisches Rostbeef ! war sehr lecker nur mit Meersalz und Pfeffer gewürzt und etwas Hickoryholz für das Raucharoma...
der Geheimtipp für mehr Aroma: 20-30 MInuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank und dann großzügig mit Meersalz salzen...
das Fleisch trocknet dadurch nicht aus ! ( den Schwachsinn haben irgendwelche Hobbyköche verbreitet ) sondern es gibt beim Grillen eine leckere Kruste mit super Aromen :daumenhoch:



Lammkaree` super zart , gewürzt nach Johann Lafer mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, frischem Rosmarin + Thymian etwas Pfeffer und Himalaja Salz



nach ca. 30 MIn. direkter und indirekter Grillung sind die guten Stücke mit ca. 50 Grad Kerntemperatur verzehrbereit... :grappl:



das Anschnittbild :grkl:



eine nette Idee: Rinderhackbällchenspieße mit Pfeffer, Salz und Knoblauch gewürzt , umhüllt mit frischen Basilikumblättern...

ein hingucker und super lecker :grgott:

so das waren die ersten Bilder aus 2010 ... es liegen schon 2 leckere T-Bone Steaks im Kühlschrank :augenbrauen:

sieht richtig gut aus kimbo, sabber tropft auf tastatur :daumenhoch:

Wow Gratuliere, damit hast du die Grillsaison wirklich würdig eröffnet :daumenhoch:

Bestätige auch, so eröffnet man eine Grillsaison, schaut wirklich sehr lecker aus, obwohl ich nicht so der große Fleischliebhaber bin,

gibt nur mehr ein :daumenhoch: und

So Leute, hier die Ergebnisse meiner Grillauftaktsaison:

Red Snapper Filet in Thai-Chili-Kokosmilch-Soße:



Das Red Snapper Filet hat mich ziemlich überrascht, wie fest und trotzdem saftig das auf dem Grill bleibt.

Dann noch das Lammkarrée in Rosmarin-Thymian-Knoblauch-Marinade:



Bei knapp über 50°C war es noch zart rosa. Meine Schwiegeroma wollte es aber eher durch haben, das war dann bei ~75°C erreicht.

das geht ab hier :daumenhoch:

Boah ey^^ (hmmm wie lecker...)

Fleisch kenn ich bislang nur im Bezug auf
einen Schnellimbiss um die Ecke

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Vegetarier essen keine Tiere, aber sie fressen ihnen das Futter weg.
Robert Lembke

das sieht ja .... "lecker" aus ........

Muss wohl geschmeckt haben gestern:



Das waren mal T-Bone-Steaks ...

Vielleicht mal etwas früher fotografieren?

dito :D : : : :