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TOPIC: Grillsaison 2010

Grillsaison 2010 23 Mar 2010 13:27 #28559

-|MfG|-KimPossible
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So die Eröffnung der Grillsaison steht kurz bevor !

gestern habe ich 1,5 Stunden meinen Grill polliert :daumenhoch:
der ist jetzt Einsatzbereit.

folgende Grillgerichte stehen schon auf dem Speiseplan.

Lammcareè, Bisonsteaks, Redsnapper Filets, Lachs auf Wood-Planks ...
und vieles mehr... vorallem Rindfleisch :augenbrauen:

neue Räucherhölzer, Räucherchips, und einiges an Hardware sind schon bestellt ( Grillrost klappbar) und das neue Grillbuch von Johan Lafer...

anbei nochmal einige TOP Websites zum Thema Grillen :

Gourmetfleisch

Fischbestellen_Räucherhölzer

also über nächste Woche hab ich Urlaub ...

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23 Mar 2010 20:27 #28565

-\|MfG\|-Lucker OFFLINE Lt.Colonel. Posts: 2372 Thank you received: 1437	sag mir nur wann und wo genau alex ripper und ich hinkommen sollen
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23 Mar 2010 20:43 #28566

-\|MfG\|-C00lBolt OFFLINE Admin Posts: 1519 Thank you received: 521	Da wär ich auch gern mal dabei. Klingt voll lecker greetz
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26 Mar 2010 12:32 #28585

Toka OFFLINE Private Posts: 5	ja grillen hört sich gut an, wir haben vorgestern schonmal nen kleine start hingelegt
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die ersten Bilder 09 Apr 2010 10:15 #28764

-|MfG|-KimPossible
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wie schon erwähnt hab ich nochmal kräftig ufgerüstet ...

anbei die ersten Bilder:

brasilianisches Rostbeef ! war sehr lecker nur mit Meersalz und Pfeffer gewürzt und etwas Hickoryholz für das Raucharoma...
der Geheimtipp für mehr Aroma: 20-30 MInuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank und dann großzügig mit Meersalz salzen...
das Fleisch trocknet dadurch nicht aus ! ( den Schwachsinn haben irgendwelche Hobbyköche verbreitet

) sondern es gibt beim Grillen eine leckere Kruste mit super Aromen :daumenhoch:

Lammkaree` super zart , gewürzt nach Johann Lafer mit einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, frischem Rosmarin + Thymian etwas Pfeffer und Himalaja Salz

nach ca. 30 MIn. direkter und indirekter Grillung sind die guten Stücke mit ca. 50 Grad Kerntemperatur verzehrbereit... :grappl:

das Anschnittbild :grkl:

eine nette Idee: Rinderhackbällchenspieße mit Pfeffer, Salz und Knoblauch gewürzt , umhüllt mit frischen Basilikumblättern...

ein hingucker und super lecker :grgott:

so das waren die ersten Bilder aus 2010 ... es liegen schon 2 leckere T-Bone Steaks im Kühlschrank :augenbrauen:

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09 Apr 2010 10:26 #28765

-\|MfG\|-RIPPER OFFLINE Lt.Colonel Posts: 1866 Thank you received: 373	sieht richtig gut aus kimbo, sabber tropft auf tastatur :daumenhoch:
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09 Apr 2010 10:38 #28766

-\|MfG\|-Dyn OFFLINE 1st.Lieutenant Posts: 1070 Thank you received: 131	Wow Gratuliere, damit hast du die Grillsaison wirklich würdig eröffnet :daumenhoch:
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09 Apr 2010 10:55 #28767

Geri OFFLINE Master Gunnery Sergeant Posts: 446	Bestätige auch, so eröffnet man eine Grillsaison, schaut wirklich sehr lecker aus, obwohl ich nicht so der große Fleischliebhaber bin, gibt nur mehr ein :daumenhoch: und
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09 Apr 2010 11:51 #28769

-|MfG|-Wulle
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So Leute, hier die Ergebnisse meiner Grillauftaktsaison:

Red Snapper Filet in Thai-Chili-Kokosmilch-Soße:

Das Red Snapper Filet hat mich ziemlich überrascht, wie fest und trotzdem saftig das auf dem Grill bleibt.

Dann noch das Lammkarrée in Rosmarin-Thymian-Knoblauch-Marinade:

Bei knapp über 50°C war es noch zart rosa. Meine Schwiegeroma wollte es aber eher durch haben, das war dann bei ~75°C erreicht.

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09 Apr 2010 12:21 #28770

-\|MfG\|-RIPPER OFFLINE Lt.Colonel Posts: 1866 Thank you received: 373	das geht ab hier :daumenhoch:
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09 Apr 2010 15:50 #28777

Forster OFFLINE Lance Corporal Posts: 89	Boah ey^^ (hmmm wie lecker...) Fleisch kenn ich bislang nur im Bezug auf einen Schnellimbiss um die Ecke Vegetarier essen keine Tiere, aber sie fressen ihnen das Futter weg. Robert Lembke
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RE: 09 Apr 2010 16:09 #28783

-\|MfG\|-Wulle OFFLINE Captain Posts: 1219 Thank you received: 336	Original geschrieben von PsyForster Boah ey^^ (hmmm wie lecker...) Fleisch kenn ich bislang nur im Bezug auf einen Schnellimbiss um die Ecke das sieht ja .... "lecker" aus ........
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25 Apr 2010 11:59 #28934

-\|MfG\|-Wulle OFFLINE Captain Posts: 1219 Thank you received: 336	Muss wohl geschmeckt haben gestern: Das waren mal T-Bone-Steaks ...
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RE: 25 Apr 2010 12:00 #28936

-\|MfG\|-Big Al OFFLINE -General- Posts: 10252 Thank you received: 3625	Original geschrieben von -\|MfG\|-Wulle Muss wohl geschmeckt haben gestern: Das waren mal T-Bone-Steaks ... Vielleicht mal etwas früher fotografieren?
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RE: RE: 25 Apr 2010 14:38 #28943

-\|MfG\|-KimPossible OFFLINE Captain Posts: 1296 Thank you received: 39	Original geschrieben von -\|MfG\|-Big Al™ Original geschrieben von -\|MfG\|-Wulle Muss wohl geschmeckt haben gestern: Das waren mal T-Bone-Steaks ... Vielleicht mal etwas früher fotografieren? dito :D : : : :
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