Grillsaison 2012

Habe heute einen Tipp bekommen wo es gute Grillrezepte gibt. Sogar mit Videoanleitungen usw usw

Black Forrest BBQ TV

Hier auch sehr tolle Bilder

Dann schau dir mal die BBQ-Pitboys an :ja:
Im Grillsportverein findest weitere super Rezepte. Die haben auch ein klasse Forum (bin ich glaub auch noch angemeldet)...

So am Samstag gibt es Schweinelendenbraten am Knochen ....

Bilder folgen !

Rezept WEBER gRillbibel S. 113 !

-|MfG|-KimPossible schrieb: So am Samstag gibt es Schweinelendenbraten am Knochen ....

Bilder folgen !

Rezept WEBER gRillbibel S. 113 !

Wo sind die Bilder ?

Ich hab gestern Rinderschaschlik gemacht:

Das Basisrezept:

• 600g Rinderhüfte oder Roastbeef
• 4 rote Zwiebeln
• 150g Joghurt
• 30g körniger Senf
• 20g Meerrettich
• 30g brauner Zucker
• Salz & Pfeffer

Fleisch in dicke Stücke schneiden, mit der Marinade über Nacht ziehen lassen und mit den roten Zwiebeln aufspießen. Fertig.

Ich habe American Beef Steakhüfte genommen. War auch durchgegart (weil Schwangere und kleine Kinder dabei) wirklich sehr zart. Ich glaube das liegt an dem Joghurt. Normales Schaschlik mache ich auch immer mit Buttermilch und passierte Tomaten und das wird auch sehr zart. Kann ich also generell empfehlen. Wenn man dicke Stücke schneidet ist es auch besser, langsamer durchzugaren. Wir hatten in dem Fall den Schwenkrost höher gehängt und die 2. Ladung war einfach gleichmäßiger und schöner durch. Der Meerrettich ist sehr dominant gewesen. Also entweder die Menge verringern oder Sahnemeerrettich nehmen. Oder einfach so lassen wer's mag.

Wer große Holzspieße braucht -> PN an mich.
Ansonsten sind Edelstahlspieße die erste Wahl.