Lachsrollbraten im Speckmantel

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14 Jahre 3 Monate her #35713 von -|MfG|-Dyn
-|MfG|-Dyn antwortete auf Aw: Lachsrollbraten im Speckmantel
Wow das schaut toll aus.
Kannst du mal das Rezept posten? Das würde ich auch gerne mal machen.

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14 Jahre 3 Monate her - 14 Jahre 3 Monate her #35715 von Major_Koenig
Major_Koenig antwortete auf Aw: Lachsrollbraten im Speckmantel
2 Stunden bei 130 Grad...Kerntemperatur 68 Grad.
Rezept inkl. flechtanleitung fürn Mantel gibbet
HIER
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Letzte Änderung: 14 Jahre 3 Monate her von Major_Koenig.
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14 Jahre 3 Monate her #35717 von -|MfG|-Big Al
-|MfG|-Big Al antwortete auf Aw: Lachsrollbraten im Speckmantel
Okay bei der kurzen Garzeit hätte ich es dann Low&Slow gemacht, aber es sieht auch so sehr geil aus :augenbrauen :grillen:

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14 Jahre 3 Monate her #35723 von Major_Koenig
Major_Koenig antwortete auf Aw: Lachsrollbraten im Speckmantel
naja, eigentlich ist es vorgegeben bei 150-160 Grad aber low 100-110 2,5-3 stunden, also lag ich gut in der mitte.
gestern hatt ich das ganze gegenteil als ich die alieneier gemacht habe, gestern 30 grad bei null wind, ich hatte probleme die garraumtemperatur niedrig zu halten, alle 10 minuten deckel auf, habe auch nur einen halben kohlekorb gebraucht.
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