Grillsaison 2010

Auf alle Fälle beim nachsten Mal stell ich in den Garraum nen Kohlekorb mit Briketts als unterstützung der Sidefirebox...
das nächste Griievent ist im Schnee angesetzt mit Glühwein und Hähnchen...das ist bei den temp verhältnissen besser zu handeln...

so wie schon angekündigt wage ich mich heute das erste mal an einen Truthahn im WEBER GRILL !

Rezept:

Truthahn ca. 7,5 KG ( größer passt nicht in den 57er Weber)
Meersalz (ca. 3 EL)
Schw. Pfeffer ( ca 2 EL)
BUTTER

Kirschholz Woodchips ( 4 Hand voll )

Truthahn über Nacht mit Salz und Pfeffer einmassieren 12 STD in Kühlschrank , Grill auch ca. 180 Grad anheizen und eine Stund mit der Brust nach unten angrillen , gleich mit dem Wood chips Smoken)
nach ca. 1 STD den Vogel umdrehen , jetzt mit der Brust nach oben ( noch einmal Smoken) , ggf. schon etwas mit ALU abdecken. jede STD 8-10 Briketts nachlegen und nach ca. 4 Stunden sollte die Kerntemp an der Keule knapp 80 Grad haben !

hier das erste Bild nach ca. 60 Minuten Grillzeit ( kurz vorm wenden )



so nach gut 2 Stunden , 3 Smokedurchgängen mit dem Kirschholz sieht das ganze schon recht lecker aus :augenbrauen:




so nun nach ca. 4 STD.



so was leckeres !!!



Das Anschnittbild !!!!




FAZIT: Super saftig !!! schön leichte Räuchernote ! (sieht man am roten Rand!

Werd ich wieder mal machen !!!

:grillen:

Wow sieht schon mal sehr gut aus! :daumenhoch:

geil kimbo! :daumenhoch:

so die fehlenden Bilder sind eingestellt :grillen:

sieht perfekt auch kim :nicken: :daumenhoch: