TOPIC: Grillcontest Season 2009

Sidi, finde ich schön, dass ihr meinen neuen Grill aufgebaut habt...
Wann bringt ihr den mir vorbei? :coolebrille:

geile Sache! :daumenhoch:

Habe heute meinen "Aussenkühlschrank" für die Grillecke abgeholt und das Sonnensegel (3-Eck á 3,6m) für angenehmen Schatten, denn ab Dienstag wirds wieder warm^^
Donnerstag ist Grillsession! :daumenhoch:

@Wochenende muss ich leider arbeiten, aber lieber im Regen arbeiten als im Regen grillen (sorry das war böse : )
:grnene:

also hier mal mein Rezept für Heute :

Klasische Baby Back Ribs

Zubereitungszeit ca. 30 MInuten

Grillzeit: ca. 3-4 Stunden !!!

4 Baby Back Ribs aus der Kottletrippe

Würzmischung :
- 2 EL gr. Meersalz
- 2 EL Paprikapulver
- 4 TL Knoblauchgranulat
- 4 TL reines Chillipulver
- 2 TL frisch gemalener Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Kümmel

Würzsosse (zum bestreichen der Ribs)

- 250 ml Apfelsaft
- 3 EL Apfelessig
- 2 EL Butter
- 2 EL BBQ Sosse

+ Hickory Räucherholz

Hier die Bilder von der Vorbereitung :










so gehe jetzt den Grill anwerfen !!!

hier die Bilder von der 4 Stunden Grillaktion !!!
ich will nicht vorgreifen , aber die Arbeit lohnt sich !!!
die Teile waren geschmacklich der absolute Hammer !!!
sowas saftiges !!! :nicken:


2 Zonenglut ist wichtig !!! vorallem nicht zu Heiss ca. 120 C°


es war Sau kalt und Nass, Das kann den Weber Grill Meister aber nicht abschrecken !!! :grnene:


da wird gerade die Würzsosse zum bestreichen der ribs erhitzt !!!


alle 30 minuten neue Räucherspäne auf die Glut !!!


zwischendurch der Champagner unter den Bieren , ein leckeres Duckstein Weizen !!!


nach ca 1,5 Std Garzeit !!!


nach ca. 2,5 Std Garzeit !!!


nach ca. 3,5 Std Garzeit !!!


WOW wie lecker !!!



ohne Worte ! Ist das dein neuer Grill Alex ??? :

keep on Grilling am 12. Juni werd ich meinen Gästen diese leckeren Teile als Vorspeise servieren !!!

Hui das wird bestimmt fein!

Ich will Bilder sehen !

hab die Bilder zu dem Anfangsbeitrag : Vorbereitung hinzugefügt !!!

Hier nochmal ein paar Worte zu Grillliteratur !!!

ich habe jetzt 2 Bücher :

Weber's Grillen mit Holzkohle


und The Barbecue Bible: 500 Rezepte - Barbecue


als Tipp kann ich nur sagen :

als erstes Buch sollte man sich die BBQ Bible kaufen !
557 Seiten über 500 Rezepte ! Sehr viele Infos !!!
echt klasse, leider etwas wenig Bilder !

für alle die nen WEBER GRill haben kann ich auch das andere Buch empfelen, tolle Bilder ca. 120 Rezepte (mehrere Bilder zu jedem Rezept ), tolle Infos rund ums Grillen , Fleischkunde mit super tollen Bilder und super Beschreibungen !!!

mehr als diese Beiden Buücher braucht man(n) nicht !!!

wer deteil Fragen hat einfach melden

beide Bücher kosten je : 19,95 €

@ALEX packs auf !!! :kratzen2: :nicken:

Das sieht Champions League aus !
Was hat dich beim Metzger 1 Kg gekostet ?

Wie funktioniert das mit der 2-Zonen-Glut ?

also kleiner Padawan :

waren insgesamt ca. 2,6 KG ( 5 Stücke )
zusammen ca. 12,- € das ist ein Super Preis !
hab ich vom besten Metzger in Lollar !!!
für Freitag bestelle ich 7 Stücke ! bekomme auf meinen 57er locker 2 mehr drauf !

zur 2 Zonen Glut : einfach die mitgelieferten Kohlenhalter in den Kohlerost einhaken , beim 57er beide versetzt auf einer Seite !
so dass ca 1/3 des Rost für Kohle un 2/3 für die Auffangschale zur verfügung steht ! dann Kohle anheizen und rein damit !!!
zeig ich dir am Freitag !!! PS deine Grillsachen sind auch da !!!
bring ich dir morgen mit !!!!

Saugeil Kimbo! Die Dinger sehen echt klasse aus, zum reinbeißen!
Ich muss leider auf Donnerstag mit grillen warten

Donnerstag ist doch bald !!! Ich Grill erst wieder am Freitag !!!
haben wir nochn paar Tage zeit um uns leckere Rezepte auszusuchen !!!

hast du das Buch schon auf gemacht ??? :kratzen2:

getreu dem olympischen gedanken:

DABEI SEIN IST ALLES !

hab ich auch mal ein bisschen gegrillt. die bilder sind von letzter woche, als ich allein zu haus war und das dosenfutter und die fertigpizzas satt hatte :

los gehts:





eine kleine beilage gabs natürlich auch noch....




und schwups die wups wars auch schon fertig:





am ende sah mein festessen dann so aus:




war zwar kein kohle oder gas grill oder sonst was, aber lecker wars trotzdem :nicken: :grbounce: :arsch:


PS: rezept: aldi kühltruhe 2,49€ oder so in dem dreh. gewürzmischung paprika :daumenhoch:

Yum Yum ... in Nudeln mit Ketchup könnt ich mich reinsetzen !
Aldi Grillfleisch ist generell ziemlich gut. Ich kann z.B. diese Grillmixplatte nur empfehlen.

Und: Wir sollten eine Extrakategorie Elektrogrill einführen!

Hehe Rexi! Saubär! Dabei sein ist alles!
Kommt in die Kategorie: "Der Wille zählt" :daumenhoch:


P.S.:Bilder auf 1024x768 konvertieren kommt besser im Forum :fuck2:

Ja genau Alex wir sollten eine 2. Kategorie aufmachen :

Anfänger Grillcontest 2009 !!!

Bei dem großen Leistungsunterschied ... :nicken: :D :

Freu mich schon auf lange WE !!!

mein Grillplan für Freitag und Sonntag steht schon :

Freitag:
Baby Back Ribs (weil die so geil waren)
Rib Eye Spieße
Puten-Gemüse Spiese
und Hähnchen Unterkeulen in einer besonderen Marinade (Rezept folgt )


Sonntag:
Spare Ribs : von der Hochrippe , der große Bruder der Baby Back Ribs
und PutenSteaks + würstchen

:daumenhoch: :daumenhoch:

Mist...Donnerstag solls so werden...

Regen - Schauer
17 / 19°C
Niederschlag: 65 % Risiko

Und Rest der Woche sieht auch net viel besser aus...hoffentlich ändert sich da noch was...